Mátová šťáva s citronem...

Čtvrtek v 21:36 |  Ostatní
Potřebujeme: na 2litry šťávy:
2velke hrsti lístků máty, 2citrony, 2 litry vody, půl kila třtinového cukru, 20g kyseliny citronové. Na očistu citronů 2 litry vody a 3 lžíce octa.
Lístky máty pokrajime na hrubo a dáme do nádoby. Citróny ponoříme do vody s oct
em tak na dvacet minut a pak opláchneme. Citróny pak nakrájíme na plátky, přidáme k mátě a zalijeme 2 litry vody. Necháme den louhovat přikryté papírovým ubrouskem. Občas promícháme. Druhý den přecedíme přes jemné síto nebo lépe přes plátýnko do hrnce. Přidáme cukr a zahřejeme na 75 st.cca.dokud se cukr nerozpustí . Přidáme kyselinu citronovou. Zamícháme. Hotový plníme do čistých horkých lahví nebo sklenic a obrátíme dnem vzhůru do vystydnutí. Skladujeme v lednici. Cukru můžete dát víc podle chuti nebo prisladit v nápoji. Pije se ředěná s vodou.
 

Levandulová šťáva s mátou...

Čtvrtek v 21:34 |  Ostatní
Potřebujeme:1 litr vody, půl kila cukru, 2 lžičky kyseliny citronové, 10 stonků levandule, hrst listů máty. Vodu a cukr přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou. Přidáme umytou mátu a levanduli. Vypneme zdroj tepla, přikryjeme a necháme louhovat do vystydnutí. Po té scedíme a vymačkáme přes plátýnko. Plníme do skleniček, zavíčkujeme a dáme do lednice . Nebo sterilizujeme.Cukru můžete dát i kilo pokud chcete sladší.

Květáková polévka...

14. dubna 2017 v 20:31 |  Polévky
Potřebujeme:
brambory
pár růžiček květáku
zeleninový bujon
sůl, mletý kmín
1-2 vejce
1 lžíce hladké mouky
šlehačka
zel.petrželka
Postup:
Brambory, květák, bujon, sůl, kmín dáme vařit do měkka. Pak zahustíme moukou. Rozkvedláme vejce. Ozdobíme petrželkou.

 


Koblihy do trouby...

14. dubna 2017 v 20:21 |  Moučníky
Potřebujeme:
těsto
500g hladké mouky
250g mléka
2 žloutky
2lžíce cukru kr.
50g rozpuštěného másla
1 vanilkový cukr
42g kvasnic (1 kostka)
špetka soli
náplň- marmeláda či povidla( opravdu hustou,né řídkou)
na potření : 50g másla + 3 lžíce rumu

Postup:
Ze surovin zpracujeme těsto a necháme kynout. Poté vyválíme plát cca 1cm vysoký, který si opticky rozdělíme na polovinu. Na jedné polovině naznačíme kolečka. Do středu dáme lžičku marmelády. Když máme všude kopečky, přehneme druhou polovinu těsta přes a kolem kopečků pořádně umačkáme. Pak kulatým vykrajovátkem vykrojíme koblihy a přendáme na plech s pečícím papírem. Necháme dalších 20-30 minut znova kynout. Rozpálíme troubu na cca 170°C . Vložíme plech a pečeme cca 20 minut. Horké potřeme máslem s rumem. Nakonec už jen posypeme mouč.cukrem. Množství cca 20ks.


Nepečené pudinkové řezy s ovocem a šlehačkou...

14. dubna 2017 v 20:06 |  Dezerty
Potřebujeme: 300g Bebe sušenek, 1l mléka, 3 vanilkové pudinky, 6lž.moučkového cukru, 250g másla, 1 zakysaná smetana, 5-6 banánů , 2-3 šlehačky(31-33%), cokoli na posypání. Já dala 2 želatiny za studena do náplně a 2 ztužovače do šlehačky. Uvařit pudink- mléko+pudinky+cukr. Teplý sundat z plotny a vmíchat pomalu zakysanou smetanu a máslo. Pak rozlámat sušenky na kousky a smíchat s pudinkovou směsí. Směs rozdělit na dvě části. Vymazat plech máslem. Nalít a rozprostřít polovinu směsi. Na ní srovnáme podélně rozříznuté banány těsně vedle sebe. Zalijeme zbylou směsí a navrch nakydáme vyšlehané smetany a posypeme podle chuti čímkoliv. Čokoládou, grankem.... Dáme vychladit nejlépe na den. Toto množství je na velký plech.


Perníčky ihned měkké ...

14. dubna 2017 v 20:01 |  Vánoční cukroví
Potřebujeme:
750g hladká mouka
200g moučkového cukru
250g medu
150g hery
3 vejce
3lžíce kakaa
lžíce koření do perníku
lžička mleté skořice
1,5 lžičky sody
Postup:
Vypracovat těsto, nechat odležet v lednici do druhého dne. Vykrájet tvary a péct na 170°C cca 5-7minut. Po vytažení z trouby potřít rozšlehaným bílkem, aby se leskly.


Budapešťská pomazánka...

24. března 2017 v 20:34 |  Chuťovky
Potřebujeme:
1 kostku tvarohu ( na fotu je použitý vaničkový,ale to není ono)
2 jarní cibulky
sterilované kapie (podle chuti)
sůl, pepř

Vše smícháme.Část papriček jsem rozsekala ponorným mixerem.


Nivové rohlíčky...

24. března 2017 v 20:21 |  Chuťovky
Potřebujeme:
200g cottage přírodní
220g hladké mouky
130g hery
200g nivy
špetka soli
1 vejce
mleté ořechy

Postup:
Z mouky, hery a cottage vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Necháme asi hodinu odpočinout. Těsto rozdělíme na dva díly. Každý kousek rozválíme na kulatý plát. Plát rozdělíme na 8 dílků, na každý trojúhelníček poklademe kousek nivy, stočíme rohlíček, pomažeme vejcem, posypeme ořechy a pečemena 170°C cca 30 minut.


Hovězí s houbami...

24. března 2017 v 19:47 |  Hlavní jídla
Potřebujeme:
1 cibuli, olej, zadní hovězí nebo já použila libovou kližku, houby nejlépe sušené, sůl, pepř, plnotučnou hořčici, vývar,masox, hladkou mouku.

Postup:
:Cibulku osmažíme na oleji. Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, obalíme v mouce a zlehka opečeme na cibulce,aby se maso zatáhlo. Zalijeme vývarem, můžeme ještě přidat lžíci hořčice, masox a já přidala i zlehka houbové koření. Necháme vařit a zhruba v polovině času vložíme předem namočené houby klidně i s vodou. Dovaříme než je maso měkké a zahustíme buď tmavou gr.jíškou nebo hladkou moukou v trošce vody.


Slaný závin...

24. března 2017 v 19:30 |  Chuťovky
Potřebujeme:
listové těsto
2 poloměkké klobásy
cibule
20dkg slaniny,šunky
sklenice kys.zelí
olej
sůl, pepř, petrželku
drcený kmín, sezamové semínko, vajíčko

Postup:
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme kostičky klobásy, orestujeme a přidáme zelí. Osolíme, opepříme, přidáme petržel. Těsto vyválíme, rozložíme šunku a rozprostřeme vychladlou směs. Stočíme a povrch potřeme vajíčkem. Posypeme kmínem a semínkem. Pečeme na 160°C cca 40 - 50 minut.


Ačokča

16. března 2017 v 21:01 |  Zajímavosti
Též korila nebo lidově paprikookurka. Pochází z Jižní Ameriky. Pěstuje se pro své nezralé plody a listy, které se používají jako zelenina. Vejčité lusky mají v kuchyni všestranné použití, lze je konzumovat i syrové. Bobulovité plody paprskovitého tvaru se špičatým vrškem dosahují délky 5-10 cm. V syrovém stavu pomáhá proti cukrovce, snižuje cholesterol a vysoký krevní tlak.Používá se při léčbě respiračních chorob a preventivně působí proti ateroskleróze. Konzumují se syrové, dušené nebo vařené, použití i příprava je obdobná jako u paprik. Plody lze i nakládat společně s okurkami, cibulkami a karotkou do sladkokyselých nálevů nebo nakrájené na menší kousky sušit a přes zimu použít v kuchyni např. do zeleninových polévek. Malé plody mají za syrova hráškovou chuť, konzumují se celé. Větší plody je lépe rozříznout, protože mohou obsahovat tvrdá semínka, které je vhodné před konzumací odstranit.





Koření

16. března 2017 v 20:47 |  Zajímavosti

Hlíva ústřičná

11. března 2017 v 18:19 |  Zajímavosti
Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, je dřevokazná houba, která parazituje na živinách některých dřevin. Klobouk hlívy připomíná barvou i tvarem ústřice, takto tedy získala svůj druhový název. Má intenzivní vůni.Hlíva ústřičná je zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje vitamín B, C, D, a K, železo, zinek, draslík, fosfor, selen, sodík, jód a bor. Dále obsahuje chitosan, který přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu, zvyšuje odolnost proti infekcím, zvyšuje i tvorbu červených krvinek mimo kostní dřeň.Má i účinky proti zánětlivým onemocněním, virovým, bakteriálním a plísňovým chorobám, proti hemeroidům, ekzémům, při léčení popálenin . Hlíva ústřičná obsahuje i malé množství arabitolu, který může u některých lidí způsobit střevní potíže. Může mít i projímavé účinky.Zbarvení je široce proměnlivé od barvy bělavé, šedomodravé až k šedohnědé nebo hnědé. Zbarvení je závislé na podmínkách růstu, vzdušné vlhkosti apod. Klobouky rostou jako u většiny ostatních hlív nad sebou v trsech, řadách nebo vrstvách nad sebou. Dužina je čistě bílá. Chuť nasládlá. Roste od konce léta až do zimy, při mírné zimě často i na jaře, na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů, zejména na bucích, vrbách, ořešácích, břízách, topolech nebo jeřabinách. Pěstuje se i uměle, jak průmyslově tak i v domácích podmínkách. Hlíva ústřičná je jedlá houba s všestranným použitím jak do hotových jídel, tak k nakládání do octa nebo sušení. Je to vynikající surovina pro polévky a omáčky, dobře chutná i konzervovaná v různých nálevech a kombinacích se zeleninou. Běžně se konzumují pouze klobouky hub, ale tuhé třeně se dají usušit a rozemlít na tzv. houbový prášek, který se používá jako aromatické houbové koření.


Vepřové kostky na kmíně...

11. března 2017 v 18:03 |  Hlavní jídla
Potřebujeme:
cca 1 kg vepř.masa ( kýta,kotleta,krkovice,plec...)podle chuti
olej
1 cibule
sůl, pepř, mletý kmín, česnek-stroužek, troška sladké papriky
vývar
pokud je chuť, můžete trochu vína
hladká mouka na zahuštění

Postup:
Nakrájíme cibulku, osmažíme na oleji, přidáme maso na kostky, koření, vývar a dusíme do měkka. Zahustíme moukou v trošce vody, minutku povaříme a podáváme. Příloha cokoli. Např. kolínka, rýže, brambory, knedlíky ...


Polévka s ovesnými vločkami...

11. března 2017 v 17:51 |  Polévky
Potřebujeme:
6 lžic ovesných vloček
3 lžíce másla
1 cibulka
2 velké mrkve
+ zelenina podle chuti
zeleninový vývar
sůl, pepř
vejce
zelená petrželka

Postup:
Cca 6 lžic ovesných vloček na sucho opražíme.Pak přidáme asi 3 lžíce másla a jednu cibulku na jemno. Chvíli smažíme. Přidáme dvě větší mrkve nastrouhané na hrubo. Můžeme přidat jakoukoliv další zeleninu podle chuti. Osolíme, opepříme, zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme doměkka. Zahušťovat většinou není třeba, zahustí ji vločky. Já ke konci rozmicham vajíčko a ozdobim zelenou petrželkou.


Houby

11. března 2017 v 17:44 |  Zajímavosti








Chléb s ovesnými vločkami...

9. března 2017 v 11:26 |  Pečivo
Potřebujeme:
200 ml mléka160 ml vody1,5 lžíce oleje1,5 lžíce octa2 lžičky soli1 lžička cukru2 lžičky kmínu100 g ovesnych vloček100 g celozrnné mouky300g hladké1/2 sáčku droždí (nebo 1 kostku)Postup:Vše smícháme a dáme do pekárny nebo jako bochník na plech a péct na cca 160°Ccca 90minut.

Turistická pomazánka...

9. března 2017 v 11:19 |  Chuťovky
Potřebujeme:
300 g turistického salámu
100 g taveného sýru
100 g majonézy
100 g měkkého tvarohu
100 g bílého jogurtu
1 malou cibuli
3 uvařená vejce
Sůl
Postup:Salám a vajíčka semeleme na masovém strojku. Majonézu, jogurt, sýr, tvaroh a sůl vyšleháme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, semletý salám a vajíčka, zamícháme a necháme aspoň hodinu odležet

Lososová pomazánka...

9. března 2017 v 11:18 |  Chuťovky
Potřebujeme:
300 g lososa bez kůže (vařeného, ale můžete použít i pečeného)
6 ks sušených rajčat můžou být i nakládané v olivovém oleji
200 g Philadelphie sýr a nebo pomazánkového másla
100 g zakysané smetany
svazek petrželky
trochu olivového oleje
sůl a koření dle vašeho výběru
(50 ml bílého vína, jestli budete lososa vařit)
Postup:
Lososa vložíme do hrnce, zalijeme vínem, přidáme, sůl, 1 lžíci olivového oleje a uvaříme do měkka (vaříme přibližně 10 minut). Necháme vychladnout.
Všechny suroviny vložíme do mixéru co má ostré nože a jemně rozmixujeme. Osolíme a okořeníme.

Další články


Kam dál

Děkujeme, že jste navštívili naše stránky...