Srpen 2012

Makový závin

11. srpna 2012 v 19:36 Pečivo
1 velký
Potřebujeme:
Těsto:
250g hladké mouky
20g rozpuštěného tuku Rama, Hera...
1 vejce
1/3 hrnku mléka
3 lžíce cukru
trochu soli
kvásek: 20g kvasnic + cukr + 1/2 hrnku teplého mléka
---------------
Nádivka:
100g máku semlít
1/3 hrnku mléka
50g moučk.cukru
citr. kůra, skořice, rum

Postup:
Zadělat těsto, nechat asi 1,5 hoďky kynout. Pak těsto rozválet asi na 1 cm, potřít nádivkou, stočit, potřít vodou. Péct na 160°C asi 40 minut.
Nádivka: Mák vsypeme do vřelého mléka, chvilku vaříme, mícháme, Přidáme cukr, kůru, skořici, rum, promíchneme a vypneme plamen.Pokud se nám povede moc řídký, zahustíme strouhankou.

Vdolky ,,babička"

11. srpna 2012 v 19:26 Pečivo
Potřebujeme:
1 kg hladké mouky
0,5 Hery
1 vejce
teplé mléko podle potřeby
kvásek

Postup:
Nechat vykynout, udělat malé bochánky, , zas nechat kynout, smáčknout na placky, potřít vodou, posypat mákem , zas nechat kynout, péct, horké potřít sádlem.Hotové vdolky by měly být asi 10-12 cm v průměru.
Poznámka: Byly vždy nadejchané a vynikající a jedlé ! Bohužel babička umřela a nikomu z nás se zatím nepovedly stejně. Pokud se vám opravdu povedou písněte nám...Děkujeme ♥

Bramborovo-houskový knedlík

11. srpna 2012 v 19:18 Přílohy
Potřebujeme:
500g strouhaných syrových brambor
2-3 housky na kostičky
2 vejce
česnek, majoránka, sůl
hrubá mouka podle potřeby,aby držely pohromadě a nelepily

Asi 6 kulatých knedlíků vaříme 25-30 minut.

Znojemský guláš

11. srpna 2012 v 19:16 Hlavní jídla
Potřebujeme:
300- 500g hovězí zadní
150g párků
3 cibule
4 kyselé okurky
olej, hořčice, pepř, gulášová paprika, hladká mouka

Postup:
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme maso, opečeme, zasypeme kořením, přidáme hořčici, zamícháme, osolíme, podlijeme vodou. Dusíme do měkka.Pak přidáme párky na kolečka a okurky na nudličky. Necháme chvíli podusit. Zaděláme hl. moukou rozkvedlanou ve vodě.
Příloha: houskový knedlík


Kuřecí vývar s porkem

11. srpna 2012 v 19:10 Polévky
Potřebujeme:
1/4 kuřete
1/2 celeru
1/2 květáku
2 petržele
2 mrkve
1 velká cibule i se slupkou(rozkrojit na půl)
2 stroužky česneku
pepř, sůl, mletý zázvor
zeleninový bujon (Knorr)

Postup:
Dát vše do vody a nechat na malý plamínek vařit 2-3 hodiny. Pak zcedit a přidat porek na kolečka. Dovařit. Je také možné zavařit tento vývar jakkoliv jinak...

Lívance

11. srpna 2012 v 19:02 Hlavní jídla
Potřebujeme:
300g hladké mouky
0,5 l mléka
2 vejce
1 kvasnice
trochu soli
1 lžíce cukru
olej

Postup:
Mouku , sůl, mléko, vejce a kvásek s cukrem promícháme v řídké těsto . Necháme asi 30 minut kynout. Pečeme na oleji na lívanečníku na mírném ohni.

Rajská omáčka z rajčat

11. srpna 2012 v 18:57 Hlavní jídla
Potřebujeme:
rajčata podle množství
5 kuliček pepře
3 nového koření
1 bobkový list
sůl
cibuli
2 lžíce kr. cukru
pár kapek octa
40g másla+ hl. mouku na jíšku

Postup:
Uděláme světlou jíšku, zalijeme vodou či vývarem.Povaříme asi 15 minut. Přidáme pokrájená rajčata, koření , sůl, cibuli a asi 1/2 hoďky rozvaříme. Prolisujeme přes síto, osladíme cukrem a okyselíme.
Příloha: kolínka nebo housk. knedlík....

Tvarohový štrůdl

6. srpna 2012 v 19:29 Moučníky
Potřebujeme:
250g měkkého tvarohu
250g Hery
250g hladké mouky
oloupaná a nastrouhaná jablka
skořice cukr
vajíčko na potření

Postup:
Smíchat v těsto. Rozdělit na dva kusy. Vyválet pláty, raději silnější. Naplnit jablky + cukr + skořice. Zavinout, potřít vajíčkem a dát péct cca na 160°C asi 40 min.

Škvaření sádla

6. srpna 2012 v 19:25 Ostatní
2kg syrového sádla
sůl
trochu vody

Nakrájíme na kostičky na velký pekáč a zvolna vaříme cca 1a1/2 hodiny.

Šopský salát

6. srpna 2012 v 19:23 Saláty
Potřebujeme:
1 velká okurka
5 rajčat
1 cibule
1 velká žlutá paprika
150g balkánského sýra
olej, ocet, sůl

Nakrájíme na malé kousky a smícháme.

Segedínský guláš

6. srpna 2012 v 19:21 Hlavní jídla
Potřebujeme:
cca 600g vepřové kýty
250g kyselého zelí
2 velké cibule
2 lžíce mleté sladké papriky
olej, kmín, sůl, mletý pepř, masox
2 lžíce hladké mouky
200ml zakysané smetany na vaření

Postup:
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme maso, orestujeme, zaprášíme sl. paprikou.Zalijeme vodou nebo vývarem z masoxu. Přidáme překrájené zelí. Dochutíme kmínem, solí, pepřem. Vaříme do měkka. Zahustíme hladkou moukou rozdělanou ve vodě. Nakonec vlijeme zak. smetanu a krátce povaříme.

Ďábelské kotlety

5. srpna 2012 v 21:29 Hlavní jídla
Potřebujeme:
vepřové kotlety ( 2ks na osobu)
1 sklenička sterilovaných paprik
1 velká cibule
3 feferonky
hořčice
250ml bílého vína
sůl, pepř, olej

Postup:
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme z jedné strany hořčicí a vložíme na osmaženou cibuli. Přidáme papriky i s nálevem, feferonky, víno a vše dusíme do měkka. Nakonec zahustíme moukou rozkvedlanou v trošce vody. Podáváme s bramborama, rýží nebo hranolkama


Krabí pomazánka

2. srpna 2012 v 18:43 Chuťovky
Potřebujeme:
2x 250g krabích tyčinek
100ml tatarky
1 bílý jogurt
1 větší cibule nebo pórek
100g cihly na hrubo
sůl, pepř

Smíchat.Podávat s pečivem

Bramborový salát

2. srpna 2012 v 18:40 Přílohy
Potřebujeme:
1kg uvařených brambor ve slupce a oloupaných
1 větší cibule
2 větší mrkve
1/4 celeru
2 větší petržele koř.
5 kyselých okurek
4 vejce na tvrdo
sůl, pepř
200g majonézy ( nebo 100g majonézy a 100g bílého jogurtu )

Postup:
Vše na drobné kostičky a smícháme. Osolíme, opepříme. Přidáme majonézu. Nakonec dochutíme lakem z okurek.


Slepice na paprice

2. srpna 2012 v 18:35 Hlavní jídla
Potřebujeme:
slepici
sádlo
cibuli
sladkou papriku
kysanou smetanu
2 lžíce hladké mouky

Postup:
Slepici opláchneme a vaříme asi 2- 2a1/2 hodiny ve slané vodě. Potom vyndáme , obereme maso. Cibuli osmahneme na sádle, zasypeme sladkou paprikou a zpěníme. Přidáme maso, podlijeme vodou či vývarem a dusíme cca 1/2 hoďky. Dolijeme vodu, zaděláme kysanou smetanou do které jsme rozkvedlaly 2 lžíce mouky.
Jako příloha: kynutý nebo houskový knedlík

Ovocné knedlíky švestkové

2. srpna 2012 v 18:27 Hlavní jídla
Potřebujeme:
600g vařených oloupaných brambor
200g hrubé mouky
100g dětské krupičky
1 vejce
1/2 lžičky soli
cca 1kg švestek

Postup:
Brambory prolisujeme, zasypeme moukou, krupičkou, přidáme vejce a sůl. Vyválíme váleček, nakrájíme kousky, z nich placky a obalíme jím vypeckované švestky. Vaříme asi 8 minut. Sypeme mákem a cukrem.

Ovocné kynuté knedlíky

2. srpna 2012 v 18:21 Hlavní jídla
Potřebujeme:
500g hrubé mouky
1 vejce+ 1 žloutek
0,3 l mléka
1 lžíce cukru
20g droždí
4 g soli
ovoce

Postup:
Zaděláme těsto.Musí být tuhé. Necháme 1 až 1a1/2 hodinu kynout. Pak vyválíme placku asi 2 cm silnou. Vykrojíme kolečko, dáme ovoce a zabalíme. Necháme ještě chvíli kynout a potom vaříme asi 8-10 minut a v polovině otočíme. Z jedné dávky je 20-25 knedlíků.

Vlašský salát

1. srpna 2012 v 20:39 Saláty
Potřebujeme:
1 hradišťanka
1 cibule
5 vajec
25dkg junioru
250 g majolky
špetku soli

Smíchat.

Ovocné tvarohové knedlíky

1. srpna 2012 v 20:36 Hlavní jídla
Potřebujeme:
2 měkké tvarohy
3 plátky másla( cca 100g )
1 hrnek hrubé krupice
2 hrnky hrubé mouky
2 vejce
sůl

Postup:
Smícháme v měkké vláčné těsto. Plníme meruňkama, jahodama, blumama, švestkama...Vkládáme do vroucí vody.Čerstvé vaříme cca 6-8 minut. Zmražené cca 15 min. Navrch např. pocukrujeme cukr moučka, posypeme strouhaným tvarohem nebo zalijeme máslem...podle chuti. Z jedné dávky je cca 15-20 kusů podle velikosti.




Králík na slanině

1. srpna 2012 v 20:28 Hlavní jídla
Potřebujeme:
klrálíka + kousek vepřového bůčku
15 dkg slaniny
100g másla
1 velká cibule na kolečka
4 stroužky česneku
8 kuliček pepře
sůl
2 bobkové listy


Postup:
Na pekáči rozpustíme máslo, rozškvaříme slaninu na kostičky, na něj dáme osolené maso. Jemně opečeme,aby se maso zatáhlo. K masu přidáme česnek, pepř, bobkový list, cibuli. Necháme zpěnit, podlijeme vodou. Asi hoďku dusíme a pak dopečeme. Podáváme s bramborama nebo bramb. knedlíkem.

Děkujeme, že jste navštívili naše stránky...