Červenec 2015

Džemy ( 2.kiwi )

12. července 2015 v 12:41 Ostatní
Potřebujeme:
900-950 g kiwi ( cca 1,1kg neoloupané )
1-2 jablka ( já dávám goldeny )
šťáva ze 2 limetek
1 GELFIX SUPER 3:1
1 KL kyseliny citronové
300g cukr krupice

Postup:
kiwi oloupeme a nakrájíme na opravdu drobné kostičky.Jablka také oloupat a nakrájet na kostičky. Šťávu z limetku vymačkat. Kiwi a jablka povaříte cca 20-25 minut za stálého míchání. Pak 1/3 odeberte stranou a ostatní rozmixujte ponorným mixerem. Pak vrátíme na plotnu, přidáme zpět kousky ovoce, + Gelfix + cukr + limetku. Promícháme a vaříme cca 5 minut. Vypnout a přimíchat 1KL kyseliny citronové. Pak horké plnit do skleniček a zavřít. Otočit dnem vzhůru na cca 5 minut.

Džemy (1.meruňková)

12. července 2015 v 11:57 Ostatní
Potřebujeme: asi 1kg ovoce, 1 Gelfix super 3:1 , 350g cukru krupice, 1KL kyseliny citronové ( všeobecně)

Postup:
1kg meruněk očistit, nakrájet na kostičky, 2PL cukru, lehce povařit. Přidat 1 GELFIX SUPER 3:1, povařit znova asi 2 minuty, rozmixovat ponorným mixerem. Přisypat 300g cukru, vařit asi 7 minut. Odstavit. Přidat 1KL kyseliny citronové a 1 PL rumu. Zamíchat a horké plnit do skleniček. Otočit dnem vzhůru na víčko tak na 5-10 minut.

Před mixováním můžeme 1/3 odebrat a po mixování vrátit zpět kousky ovoce. :)


Krémeš

9. července 2015 v 19:17 Moučníky
Potřebujeme:
2 pláty listového těsta
250gcukru moučka
1 litr plnotučného mléka
3 balení pudinkového prášku (vanilka)
4 vejce
1 kostku másla
500ml smetany

Postup:
Pláty těsta rozložte na 2 plechy, propíchejte vidličkou a pečte 10 - 15 minut dozlatova. Pak připravte pudinkovou náplň. V menší části mléka rozmíchejte dohladka pudink, 200g cukru a 4 žloutky. Zbylé mléko zahřejte, vlijte do něj rozmíchaný pudink a vše přiveďte k varu. Vařte asi 3 minutky , stáhněte z plotny a dejte stranou. Z bílku ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte do vychladlého pudinku. Máslo ušlehat do pěny a postupně po lžících přimíchat vychladlý pudink. Smetanu ušlehat se zbytkem cukru. Plech vyložit potravinářskou folií, položit první plát, rozetřít pudinkový krém, pak ušlehanou smetanu, nakonec druhý plát. Nechat v chladu ztuhnout. Pak pocukrovat a nakrájet.

Buchta Štípková

9. července 2015 v 19:00 Moučníky
Potřebujeme:
2 hrnky pol.mouky
1 hrnek krupice
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mlíka
3 vejce
1 pečící prášek
2 vanilkové cukry
citronová kůra
rum

Postup:
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme olej, mlíko, mouku, citronovou kůru, pečíci prášek, rum. Nalít na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme na 160°C cca 35 minut. Posypat cukrem

Horké maliny

9. července 2015 v 18:52 Dezerty
Potřebujeme:
200g malin
2PL cukru
50g másla
1dcl griotky
citronová šťáva

Postup:
Na pánvi máslo a cukr pomalu zkaramelizujeme. Mícháme. Přidáme maliny a citronovou šťávu. Až budou horké, nalijeme griotku, necháme prohřát, krátce zamícháme a odstavíme.

Tvarohové šátky

9. července 2015 v 18:43 Moučníky
Potřebujeme:
1 Hera
250g tvarohu
350g polohrubé mouky
1 vejce
1 prášek do pečiva
Nádivka: tvarohová, maková, ořechová
Na potření vejce.
Na obalení moučkový+vanilkový cukr

Postup: Zaděláme těsto. Vyválíme tenký plát. Rozkrájíme na čtverečky, naplníme. Potřeme vajíčkem. Pečeme na 170-180°C cca 25 minut do červena a obalíme v cukru.

Rybíz alá brusinky

6. července 2015 v 15:44 Ostatní
Potřebujeme: 1kg rybízu ; 70dkg cukru krupice; 0,5 KL skořice ; 1KL kyseliny citronové ; 10 PL rumu

Postup: 1kg rybízu a 70dkg cukru svaříme v hrnci 6 minut od doby kdy začne směs vřít. Přidáme skořici a kyselinu citronovou. Vaříme 3 minuty a stáhneme z plamene. Přimícháme 10 PL rumu, zamícháme a ihned plníme do sklenic. Sklenice vymyjeme horkou vodou, víčka i vytřeme do sucha. Naplníme, otřeme hrdla, zavřeme a utáhneme.

Při větších dávkách vše násobíme.

Bublanina

6. července 2015 v 15:11 Moučníky
Potřebujeme: 1,5 hrnku polohrubé mouky ; 1 hrnek cukru; 4 vejce; 8 lžic oleje; 8 lžic horké vody; 1 pečící prášek; 1 vanilkový cukr; třešně

Postup: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku, olej, vodu, prášek i vanilkový cukr. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a posypeme třešněmi. Pečeme na cca 160°C ...30-40minut
Děkujeme, že jste navštívili naše stránky...