Září 2018

Houbová pomazánka na topinky...

9. září 2018 v 18:18 Zavařování
Potřebujeme: 1kg čerstvých hub, 2 paličky česneku, 2 plechovky rajského protlaku, 2dl oleje, 3/4 kg cibule, 1 malý ostrý kečup.

Postup: Houby 5 minut povaříme. Rozemeleme nebo rozmixujeme.Přidáme rozmačkaný česnek. Cibuli nakrájíme na drobno a usmažíme na oleji. Smícháme dohromady. Přidáme kečup a protlak. Hotovou směs nandáme do skleniček a zavaříme na 90st.cca 40 minut.

Sterilované kapie...

9. září 2018 v 18:10 Zavařování
Potřebujeme: 1l vody, 1/4l octa, 30g soli, 120g cukru, žlutá hořčičná semínka, bobkový list, nové koření. Vše svaříme.

Postup: červené kapie omyjeme, vykrojíme jadřinec, nakrájíme na proužky. Vkládáme do horkých sklenic. Proložíme plátky cibule. Zalijeme lžičkou oleje. Zalijeme nálevem. Sterilujeme na 85st. Velké sklenice 25minut. Malé skleničky 20minut. S olejem je trvanlivost cca 1 rok. Bez oleje 2 a více let.

Francouzské palačinky...

9. září 2018 v 18:03 Chuťovky
Potřebujeme: 1/4l mléka, 1/4l vody, 3 vejce, 3lžíce oleje, 3lžíce rumu, 1 vanilkový cukr, 30dkg hladké mouky, špetka soli.

Postup: Vše smícháme a necháme půl hodiny odležet. Smažíme na teflonové pánvi tence.

Cuketa v sýrovém těstíčku...

9. září 2018 v 17:57 Zavařování
Potřebujeme: mladá cuketa. Těstíčko: 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce solamylu, sůl, pepř, pažitka, tymián, 10dkg strouhané cihly, grilovací koření nebo chilli, lžíce sojové omáčky, 4 stroužky česneku.

Postup: Mladou cuketu oloupat, nakrájet na půl cm kolečka, osolit a nechat stranou ležet. Obalit , péct, jíst horké.

Zázvorový pečený čaj s citrusy...

9. září 2018 v 17:48 Zavařování
Potřebujeme: Já použila 3 citrony, 3 velké limetky, 2 mineoly, půl kila zázvoru, 4 badyány, 2 celé skořice, 15 hřebíčků, půl kila třtinového cukru, voda.

Postup: Všechny citrusy spaříme horkou vodou. Škrabkou oloupeme tenkou vrstvu. Tu rozkrájíme a přidáme do pekáče. Bílou vrstvu oloupeme a vyhodíme. Ovoce nakrájíme na malé kostky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na nudličky. Přidáme koření, cukr a vody tolik,aby vše bylo ponořené. Pečeme na 200st cca hodinu. Zamíchat. Konzistence musí být sirupovitá. Přidáme 2 lžíce rumu, zamícháme, plníme do sklenic. Postavíme na víčko.

Rajčata s bazalkou,tymiánem a česnekem...

9. září 2018 v 17:31 Zavařování
Potřebujeme: 2kg rajčat, 5 stroužků česneku, hrst čerstvé bazalky, 2 lžíce čerstvého tymiánu. Jemně osolit můžeme,ale není třeba.

Postup: vše nakrájet, dát péct na 200st cca 45 minut. Rozmixovat. Dát do skleniček. Zavařit na 85st cca 10minut.

Hruškový kompot...

9. září 2018 v 17:27 Zavařování
Potřebujeme: Vodu svařit s cukrem v poměru 3:1. Přidat celou skořici a pár hřebíčků.

Postup: Horký nálev nalít do sklenic na ovoce. Zavařit na 90st cca 20 minut. Do hruškového kompotu na dno můžeme dát kolečko pomeranče i s kůrou.

Zelenina Halali...

9. září 2018 v 16:51 Zavařování
Potřebujeme: 1kg mrkve, 500g celeru, 500g petržele kořenové.
Nálev: 2l vody, půl litr octa, 50g soli, 20 kuliček pepře, 5 bobkových listů. Vše svařit.

Postup: Vše nakrouhat na nudličky. Smíchat. Nacpat do skleniček. Zalít nálevem. Zavařit na 85st.cca 25 minut.

Zelný salát s křenem...

9. září 2018 v 16:44 Zavařování
Potřebujeme: 2kg bílého zelí(hlávka), 250g křenu, 500g cibule, 250g cukru, půl balíčku Deka, 0,4l octa, 0,2l oleje.

Postup: Vše nakrouhat. Smíchat s ostatními přísadami. Promíchat. Nacpat do sklenic. Nemusí se prý zavařit,ale přece jen zavařuji na 85st. cca 10minut. Nezměkne.

Fíková marmeláda...

9. září 2018 v 16:39 Zavařování
Potřebujeme: 500g fíků na kousky čistá váha, 1 velké jablko, 1 lžíce citronové šťávy, špetka mleté skořice.

Postup: Vše vařit pomalu asi 30 minut. Pak rozmixovat. Přidat půl sáčku Gelfixu 3:1 a 300g třtinového cukru. Povařit. Dát do sklenic. Postavit na víčko.

Švestkový pečený čaj s perníkovým kořením...

9. září 2018 v 16:33 Zavařování
Potřebujeme: 1,5 kg švestek na kousky, 400g třtinového cukru, půl balíčku rozinek, půl sáčku perníkového koření, 3 badyány, lžíce mleté skořice, panák rumu.

Postup: Vše na vysoký plech. Péct na 180st. cca 45 minut. Znovu pořádně promíchat.Vyndat z trouby. Vyndat celé koření. Horké nalít do sklenic a postavit na víčko.
Děkujeme, že jste navštívili naše stránky...